Cidre-Essig
Cidre-Essig verbindet Apfelfrucht mit klarer Säure. Er eignet sich für Salate, Schweinefleisch, Kohlgerichte und fruchtige Vinaigrettes.
Geschmack
Fruchtig, apfelig und meist etwas runder als sehr scharfe Weinessige.
Passt besonders zu
- Salate
- Kohl
- Schweinefleisch
- Kartoffeln
Typische Küchen
- Französisch
- Mitteleuropäisch
Verwendung
Cidre-Essig funktioniert sowohl im Dressing als auch zum Ablöschen oder Abschmecken. Seine Fruchtigkeit sollte zum Gericht passen.
Gut kombinierbar mit
- Rapsöl
- Senf
- Apfel
Cidre-Essig richtig einsetzen
- Für Kraut- und Kartoffelsalat mit Senf kombinieren.
- Zu Schweinefleisch sparsam zum Ablöschen verwenden.
- Mit nussigen Ölen eine rundere Vinaigrette bauen.