Granatapfelessig

Granatapfelessig ist ein aromatischer Fruchtessig für Salate, orientalische Gemüsegerichte und Käse. Seine Fruchtigkeit kann sowohl Säure als auch eine leicht süßliche Komponente ins Gericht bringen.

Geschmack

Fruchtig, süß-säuerlich und häufig deutlich beerig-herb.

Passt besonders zu

• Salate
• Ofengemüse
• Käse
• Dips

Typische Küchen

• Orientalisch
• Mediterran

Verwendung

Vor allem als Dressing, Finish oder in Marinaden einsetzen. Bei reduzierten oder gesüßten Produkten die Intensität besonders vorsichtig dosieren.

Gut kombinierbar mit

• Walnussöl
• Sumach
• Minze

Granatapfelessig richtig einsetzen

• Zu Roter Bete oder Ofengemüse sparsam als Finish einsetzen.
• Mit nussigen Ölen kombinieren.
• Vor zusätzlicher Süße zuerst den Essig selbst probieren.

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