Himbeeressig
Himbeeressig bringt deutliches Beerenaroma in Vinaigrettes und eignet sich besonders zu Blattsalaten, Käse, Roter Bete und fruchtigen Komponenten.
Geschmack
Fruchtig, beerig und süß-säuerlich.
Passt besonders zu
- Blattsalate
- Rote Bete
- Käse
- Obstsalate
Typische Küchen
- Französisch
- Moderne Küche
Verwendung
Kalt verwenden oder als Finish dosieren. In warmen Saucen nur einsetzen, wenn die Beerenaromatik ausdrücklich gewünscht ist.
Gut kombinierbar mit
- Walnussöl
- Haselnussöl
- Pfeffer
Himbeeressig richtig einsetzen
- Mit Walnussöl zu Blattsalat kombinieren.
- Zu Käse und Roter Bete nur sparsam einsetzen.
- Bei süßen Komponenten auf zusätzliche Süße im Dressing achten.