Honigessig
Honigessig verbindet Säure mit einer weichen, honigartigen Aromatik. Er passt besonders zu Salaten, Käse, Geflügel und herbstlichen Gemüsegerichten.
Geschmack
Mild bis würzig, süß-säuerlich und honigartig.
Passt besonders zu
- Salate
- Käse
- Geflügel
- Wurzelgemüse
Typische Küchen
- Mitteleuropäisch
- Moderne Küche
Verwendung
Für Dressings und Finish verwenden. Vor zusätzlicher Süße immer zuerst den Eigengeschmack des Essigs berücksichtigen.
Gut kombinierbar mit
- Walnussöl
- Senf
- Thymian
Honigessig richtig einsetzen
- Mit Nussöl und Senf zu Salaten kombinieren.
- Zu Geflügel nur sparsam in Marinaden einsetzen.
- Bei süßen Komponenten keinen zusätzlichen Honig automatisch voraussetzen.