Malzessig
Malzessig besitzt eine markante Getreide- und Malzaromatik. Er ist besonders mit britischer Küche verbunden und passt zu frittierten Speisen, Kartoffeln und kräftigen Saucen.
Geschmack
Kräftig, malzig und deutlich würzig.
Passt besonders zu
- Pommes & Kartoffeln
- Fisch
- Saucen
- Marinaden
Typische Küchen
- Britisch
- Nordeuropäisch
Verwendung
Als Würzessig direkt am Tisch, in Saucen oder Marinaden verwenden. Die intensive Malznote eignet sich weniger für sehr feine Dressings.
Gut kombinierbar mit
- Rapsöl
- Pfeffer
- Senf
Malzessig richtig einsetzen
- Zu Kartoffeln zunächst tropfenweise dosieren.
- In kräftigen Saucen mit Senf kombinieren.
- Für feine Blattsalate eher mildere Essige wählen.