Mangoessig
Mangoessig ist ein moderner Fruchtessig für exotische Salate, Bowls, Geflügel und würzige Saucen. Seine Fruchtigkeit passt besonders gut zu Chili, Limette und asiatisch inspirierten Aromen.
Geschmack
Tropisch-fruchtig, süß-säuerlich und häufig mild.
Passt besonders zu
- Bowls
- Salate
- Geflügel
- Saucen
Typische Küchen
- Asiatisch inspiriert
- Moderne Küche
Verwendung
Als Dressing, Marinadenbestandteil oder Finish einsetzen. Bei süßlichen Produkten die Gesamtbalance aus Säure und Süße beachten.
Gut kombinierbar mit
- Sesamöl
- Chili
- Limette
Mangoessig richtig einsetzen
- Mit Sesamöl in Bowls kombinieren.
- Für Geflügelmarinaden mit Chili und Ingwer testen.
- Vor zusätzlichem Zucker oder Honig zuerst die Eigenbalance prüfen.