Mohnöl
Mohnöl ist ein aromatisches Spezialöl mit nussig-saatigem Profil. Es passt besonders zu Salaten, Kartoffeln, mildem Gemüse und ausgewählten Süßspeisen, in denen sein Eigenaroma erwünscht ist.
Geschmack
Nussig, saatig und fein herb.
Passt besonders zu
- Salate
- Kartoffeln
- Gemüse
- Desserts
Typische Küchen
- Mitteleuropäisch
- Moderne Küche
Verwendung
Mohnöl wird vor allem kalt und als Finish verwendet. Bei warmen Anwendungen sollte die konkrete Produktfreigabe maßgeblich sein.
Gut kombinierbar mit
- Apfel
- Birne
- Milder Essig
Mohnöl richtig einsetzen
- Auf Kartoffeln oder Wurzelgemüse erst am Ende geben.
- In Desserts sehr sparsam einsetzen, damit die Saatnote nicht dominiert.
- Mit fruchtiger Säure in Salaten kombinieren.