Senföl
Senföl ist ein charakterstarkes Würzöl, das besonders in südasiatischen und kräftig gewürzten Gerichten eingesetzt wird. Sein intensives Profil verlangt eine deutlich vorsichtigere Dosierung als neutrale Speiseöle.
Geschmack
Scharf-würzig, senfartig und je nach Produkt sehr intensiv.
Passt besonders zu
- Currys
- Kartoffeln
- Gemüse
- Marinaden
Typische Küchen
- Indisch
- Südasiatisch
Verwendung
Verwendung und Erhitzbarkeit von Senföl sind produktspezifisch. Deshalb nur Produkte gemäß ihrer ausdrücklichen Lebensmittel- und Zubereitungsfreigabe einsetzen.
Gut kombinierbar mit
- Kreuzkümmel
- Kurkuma
- Chili
Senföl richtig einsetzen
- Sehr sparsam beginnen und den Eigengeschmack zuerst probieren.
- Mit warmen Gewürzen wie Kreuzkümmel oder Kurkuma kombinieren.
- Nur gemäß den Hinweisen des konkreten Lebensmittelprodukts erhitzen.