Trüffelöl
Trüffelöl hat einen eigenen kulinarischen Charakter. Dieses Lexikon ordnet Geschmack, typische Anwendungen und passende Kombinationen ein und verbindet das Wissen mit geprüften KÜCHENFUND-Produkten.
Geschmack
Sehr intensiv, erdig und trüffelbetont.
Passt besonders zu
- Pasta
- Risotto
- Kartoffeln
- Eierspeisen
Typische Küchen
- Italienisch
- Moderne Küche
Verwendung
Trüffelöl dient vor allem als Aromageber und Finish; kleine Mengen reichen meist aus.
Gut kombinierbar mit
- Pilze
- Parmesan
- Kartoffeln
Trüffelöl richtig einsetzen
- Erst kurz vor dem Servieren dosieren.
- Nicht jedes Gericht mit weiteren starken Aromen überladen.
- Tropfenweise beginnen und abschmecken.