ÖL FÜR DEN BACKOFEN

Welches Öl eignet sich zum Backen?

Beim Backen kann Öl Butter ersetzen, Teige saftig machen oder beim Rösten von Gemüse eingesetzt werden. Je nach Rezept sind Geschmack und Hitzetauglichkeit unterschiedlich wichtig.

Darauf kommt es an

• Neutrale Öle eignen sich häufig, wenn das Öl geschmacklich nicht auffallen soll.
• Nussige Öle können Gebäck bewusst aromatisieren.
• Für Ofengerichte sollte die positive Backofen-Eignung geprüft sein.

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