Bockshornklee
Bockshornklee ist ein prägendes Gewürz vieler indischer und nahöstlicher Mischungen. Samen und getrocknete Blätter unterscheiden sich deutlich, beide geben Currys, Hülsenfrüchten und Gemüse Tiefe.
Geschmack
Herb, warm, leicht bitter und charakteristisch curryartig.
Passt besonders zu
- Currys
- Linsen
- Gemüse
- Fladenbrot
Typische Küchen
- Indisch
- Nahöstlich
- Nordafrikanisch
Wann hinzufügen?
Samen kurz und kontrolliert rösten, da sie bei zu starker Hitze bitter werden können. Getrocknete Blätter werden oft später in das Gericht gegeben.
Gut kombinierbar mit
Bockshornklee richtig einsetzen
- Samen nur kurz anrösten.
- Für Linsengerichte mit Kreuzkümmel und Koriander kombinieren.
- Kasuri Methi nicht mengenmäßig mit ganzen Samen gleichsetzen.
Passende Gewürzwelten
Produkte mit Bockshornklee
3 Einzelprodukte und 7 Mischungen im aktuellen indexierbaren Katalog.
- Bockshornklee ganz, exotisch für authentische Gewürze und Küche (Fenugreek Seeds) 500 g
- Bockshornklee gemahlen, aromatisches Gewürz für Küche Curry Brot und Würze (Ground Fenugreek) Glas-Style 200 ml
- Bockshornklee ganz, exotisch für authentische Gewürze und Küche (Fenugreek Seeds) 1 kg
- Pass den Dip
- Schabzigerklee gemahlen, einzigartiges Gewürz für köstlichen Genuss für Brot und Gerichte (ground blue fenugreek) Beutel
- Bockshornklee gemahlen, aromatisches Gewürz für Küche Curry Brot und Würze (Ground Fenugreek) 1 kg
- Gelber Curry, geröstet. . Gewürzmühle Rosenheim
- Schabzigerklee gemahlen, einzigartiges Gewürz für köstlichen Genuss für Brot und Gerichte (ground blue fenugreek) 1 kg
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- Bockshornklee gemahlen, aromatisches Gewürz für Küche Curry Brot und Würze (Ground Fenugreek) 500 g
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