Kurkuma
Kurkuma bringt eine erdig-warme, leicht bittere Würze und eine intensive gelbe Farbe in Currys, Reisgerichte, Suppen und Gemüsegerichte.
Geschmack
Erdig, warm, leicht bitter und mild-würzig.
Passt besonders zu
- Currys
- Reis
- Suppen
- Linsengerichte
- Gemüse
Typische Küchen
- Indisch
- Südasiatisch
- Orientalisch
Wann hinzufügen?
Kurkuma kann früh mitgaren und verteilt sich gut in Fett und Flüssigkeit. Wegen der intensiven Farbe sollte es bewusst dosiert werden.
Gut kombinierbar mit
Kurkuma richtig einsetzen
- Für Currys mit Kreuzkümmel und Koriander kombinieren.
- In Reisgerichten früh einrühren.
- Bei hellen Saucen die starke Färbung berücksichtigen.
Passende Gewürzwelten
Produkte mit Kurkuma
6 Einzelprodukte und 8 Mischungen im aktuellen indexierbaren Katalog.
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