Macis

Macis, die Muskatblüte, erinnert an Muskat, wirkt aber oft feiner und etwas heller. Sie passt zu hellen Saucen, Kartoffeln, Suppen, Wurstwaren und ausgewählten Süßspeisen.

Geschmack

Warm, fein muskatartig, leicht pfeffrig und aromatisch.

Passt besonders zu

  • Kartoffeln
  • Helle Saucen
  • Suppen
  • Gebäck

Typische Küchen

  • Mitteleuropäisch
  • Französisch

Wann hinzufügen?

Gemahlene Macis sparsam dosieren und eher gegen Ende abschmecken. Ganze Stücke können in Flüssigkeit mitziehen.

Gut kombinierbar mit

Macis richtig einsetzen

  • Für Kartoffelpüree nur eine kleine Prise verwenden.
  • In hellen Saucen mit Pfeffer kombinieren.
  • Nicht 1:1 nach Volumen mit Muskat ersetzen.

Passende Gewürzwelten

Produkte mit Macis

14 Einzelprodukte und 0 Mischungen im aktuellen indexierbaren Katalog.

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