Safran

Safran ist ein stark aromatisches Gewürz, das besonders mit Reisgerichten, Saucen, Fisch und mediterranen Klassikern verbunden ist.

Geschmack

Fein, floral, leicht herb und charakteristisch warm-aromatisch.

Passt besonders zu

• Risotto
• Paella
• Fischsuppe
• Reisgerichte
• Saucen

Typische Küchen

• Spanisch
• Italienisch
• Persisch
• Mediterran

Wann hinzufügen?

Safranfäden werden häufig in wenig warmer Flüssigkeit eingeweicht und anschließend samt Flüssigkeit zum Gericht gegeben, damit sich Farbe und Aroma verteilen.

Gut kombinierbar mit

• Pfeffer
• Paprika
• Knoblauch
• Koriander
• Zitrone

Safran richtig einsetzen

• Fäden vorab in warmer Flüssigkeit ziehen lassen.
• Bei Paella und Risotto früh genug für gleichmäßige Verteilung zugeben.
• Mit anderen intensiven Gewürzen zurückhaltend kombinieren.

Passende Gewürzwelten

• Reis
• Fisch & Meeresfrüchte
• Suppen & Eintöpfe

Produkte mit Safran

2 Einzelprodukte und 0 Mischungen im aktuellen indexierbaren Katalog.

• Kurkuma - Specials
• Safran Fäden, für intensives Aroma, Saffron Threads, edles Gewürz für Reis Desserts und Küche (Saffron Threads) Glas-Style 200 ml

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