ÖL FÜR FISCH

Welches Öl passt zu Fisch und Meeresfrüchten?

Fisch kann von milden, mediterranen oder bewusst kräftigen Ölen profitieren. Entscheidend ist neben dem Aroma auch die Zubereitungsart.

Darauf kommt es an

• Feiner Fisch verträgt oft zurückhaltendere Öle.
• Mediterrane Aromen passen häufig zu gegrilltem oder kalt serviertem Fisch.
• Für hohe Hitze muss das konkrete Produkt zusätzlich zur Gerichts-Eignung geeignet sein.

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