Grüner Pfeffer

Grüner Pfeffer besitzt ein frischeres Profil als schwarzer Pfeffer. Er ist bekannt aus Pfeffersaucen, passt aber auch zu Fleisch, Fisch und cremigen Gerichten.

Geschmack

Frisch, pfeffrig, leicht krautig und weniger reif-warm.

Passt besonders zu

• Steak
• Pfeffersauce
• Fisch
• Cremige Saucen

Typische Küchen

• Französisch
• International

Wann hinzufügen?

Eingelegte Körner können direkt in Saucen, getrocknete Körner frisch gemörsert verwendet werden. Die Intensität hängt stark von der Form ab.

Gut kombinierbar mit

• Estragon
• Knoblauch
• Thymian

Grüner Pfeffer richtig einsetzen

• Eingelegte Körner vor dem Dosieren probieren.
• Für Pfeffersauce erst gegen Ende ergänzen.
• Getrockneten grünen Pfeffer frisch mörsern.

Passende Gewürzwelten

• Fleisch
• Fisch & Meeresfrüchte

Produkte mit Grüner Pfeffer

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