Lorbeer

Lorbeer ist ein klassisches Schmor- und Suppengewürz. Ganze Blätter geben Brühen, Hülsenfrüchten, Saucen und Eintöpfen langsam eine tiefe, balsamische Würze.

Geschmack

Würzig, balsamisch, leicht bitter und warm.

Passt besonders zu

• Suppen
• Eintöpfe
• Schmorgerichte
• Hülsenfrüchte

Typische Küchen

• Mediterran
• Deutsch
• Französisch

Wann hinzufügen?

Ganze Blätter früh mitgaren und vor dem Servieren entfernen. Gemahlener Lorbeer ist deutlich schwieriger zu kontrollieren.

Gut kombinierbar mit

• Thymian
• Wacholderbeeren
• Piment

Lorbeer richtig einsetzen

• Ein bis wenige Blätter mitgaren und später entfernen.
• Für Schmorgerichte mit Thymian kombinieren.
• Nicht zerbröseln, wenn die Blätter später entfernt werden sollen.

Passende Gewürzwelten

• Suppen & Eintöpfe
• Fleisch

Produkte mit Lorbeer

4 Einzelprodukte und 2 Mischungen im aktuellen indexierbaren Katalog.

• Lorbeerblätter getrocknet, handverlesene Qualität (Bay Leaves) 1 kg
• Lorbeerblätter getrocknet, handverlesene Qualität (Bay Leaves) Glas-Style 400 ml
• Kräutersträuße Bouquet Garni. . Casale Paradiso
• Kräuter der Provence - Kräuter
• Lorbeerblätter getrocknet, handverlesene Qualität (Bay Leaves) Glas-Style 400 ml
• Lorbeerblätter getrocknet, handverlesene Qualität (Bay Leaves) 250 g

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