Weißer Pfeffer
Weißer Pfeffer wird gern in hellen Saucen, Kartoffelgerichten, Suppen und asiatischen Gerichten eingesetzt, wenn Pfefferschärfe ohne dunkle Pfefferpunkte gewünscht ist.
Geschmack
Warm, erdig, scharf und weniger fruchtig als schwarzer Pfeffer.
Passt besonders zu
- Kartoffelpüree
- Helle Saucen
- Suppen
- Fisch
Typische Küchen
- Französisch
- Chinesisch
- Mitteleuropäisch
Wann hinzufügen?
Gemahlenen weißen Pfeffer eher gegen Ende dosieren, da seine erdigen Noten bei großer Menge schnell dominieren.
Gut kombinierbar mit
Weißer Pfeffer richtig einsetzen
- Für Kartoffelpüree mit Muskat kombinieren.
- In hellen Saucen fein mahlen und sparsam abschmecken.
- Zu Fisch weniger verwenden als zu kräftigen Suppen.
Passende Gewürzwelten
Produkte mit Weißer Pfeffer
7 Einzelprodukte und 0 Mischungen im aktuellen indexierbaren Katalog.
- Pfeffer weiß gemahlen mild aromatisch fein für helle Gerichte und Saucen (White Pepper Ground) 250 g
- Pfeffer weiß gemahlen mild aromatisch fein für helle Gerichte und Saucen (White Pepper Ground) 500 g
- Pfeffer weiß gemahlen mild aromatisch fein für helle Gerichte und Saucen (White Pepper Ground) 1 kg
- Pfeffer weiß ganz, White Pepper Whole - feine würzige Pfefferkörner für Saucen, Suppen und feine Küche (White Peppercorns) 1 kg
- Pfeffer weiß ganz, White Pepper Whole - feine würzige Pfefferkörner für Saucen, Suppen und feine Küche (White Peppercorns) Beutel
- Pfeffer weiß ganz, White Pepper Whole - feine würzige Pfefferkörner für Saucen, Suppen und feine Küche (White Peppercorns) 500 g
- Pfeffer weiß gemahlen mild aromatisch fein für helle Gerichte und Saucen (White Pepper Ground) Glas-Style 200 ml
Weißer Pfeffer im GewürzFinder verwenden · Ersatz für Weißer Pfeffer · Zum Gewürzlexikon